A megoldás a fokhagymanyomó vagy a fokhagymareszelő. Elképzelhető, hogy nem tartozik az alap konyhai felszerelések igen széles tárházába, ezért gondoskodjunk e maréknyi eszköz beszerzéséről a nagy őszi, teltebb ételek, tartalmasabb levesek, szaftos húsételek szezonjában.

Az áldozat megtisztítása után helyezzük a hagymagerezdeket a strukturált felületre és kezdjük reszelni. Ezzel a megoldással két legyet ütünk egy csapásra. A hagyma húsának, szinte pürévé történő átváltozása alkalmassá teszi a további használatra, ízesítésre. Adhatjuk a leveshez, salátához, pácléhez vagy grillezett zöldségekhez, az éppen sülő húshoz. Ám ezzel az eszközzel a levet is megmenthetjük, majd ecsettel kenhetjük a kívánt ételt, alapanyagot. Gondoljunk csak egy pirítósra vagy a nyári kedvelt lángosra. Kerámiából készül, színe, formája és mintája változatos lehetőséget kínál a vásárlóknak.

Segítségünkre lehet a fokhagymanyomó, ami igazán egyszerű eszköz. A gerezdeket a tartályba helyezve, az eszközt összenyomva a hagyma színe-java közvetlenül, frissen átnyomva juttatható a készülő ételhez.

A hagyományos reszelő működéséhez nagy szakértelem nem szükséges, a fentiekhez képest kevésbé arat sikert.

Bármely eszköz mellett döntünk, használjuk minél több alkalommal, hiszen az azt jelenti, hogy a fokhagyma gyakran része gasztro életünknek. Hozzájárul egészségünk megőrzéséhez, immunrendszerünk erősítéséhez, amire az elkerülhetetlen beteges őszi-téli időszakban még nagyobb szükségünk van. S ne feledjük, használat után mosogassuk el, mert később már küzdelmesebb a tisztítás. (fotó: soapcreekpottery.com, noshon.it, shoptrudeau.com)